L'importance des protéines pour les sportifs
Lors de l’entraînement sportif, un des objectifs « invisible » est de « casser » ces fibres musculaires afin que l’organisme les répare par de nouvelles fibres plus solides et plus nombreuses.
Les protéines sont essentielles à la construction et reconstruction de ces fibres et tissus dont les muscles et les tendons font partie.
Les protéines ont d’autres fonctions essentielles dans la pratique sportive :
- Elles sont impliquées dans la formation de l’hémoglobine qui transporte l’oxygène vers les muscles.
- Elles sont nécessaires à l’équilibre hydrique du corps.
- Elles participent à améliorer le transport et le stockage des autres nutriments.
À ce jour, la recommandation de l’ANSES est de 0,83 g/kg/j (RNP = Référence nutritionnelle en protéines) pour un adulte en bonne santé.
Soit pour un homme de 65 kg un besoin journalier en protéines de 53,95 g (65 x 0,83 g = 53,95 g).
Pour un athlète d’endurance, cette RNP va passer entre 1,2 et 1,5 g/kg/j.
Soit pour un athlète de 65 kg un besoin journalier en protéines compris entre 78 g et 97,5 g.
Pour un sportif recherchant de la masse musculaire, la RNP pourra passer jusqu’à 2 g/kg/j (maximum).
Soit pour un athlète de 65 kg un besoin journalier en protéines de 130 g.
- De façon générale, il est important de respecter la règle des 2/3 et 1/3 :
2/3 des protéines via l’alimentation lors des repas, et 1/3 sous forme de protéines prises en complément.
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